春を迎える迎える準備着々…大通公園の冬囲いを撤去“おいしい春”もいただきます、桜を使ったスイーツやお弁当「さくらグルメフェア」大丸札幌店
2025年04月03日(木) 17時40分 更新
3日は全道的に冷たい雨の降る一日となりましたが、本格的な春を迎える準備が着々と進んでいます。
朝から札幌市の大通公園で始まった「冬囲い」の撤去作業。
ツツジやライラックなど、公園の木々を守っていた「むしろ」などを外すこの時期の風物詩です。
札幌市公園緑化協会 富田大樹さん
「札幌に来てくれるみなさんのために頑張ろうと思って進めている」
札幌市や北海道旭川市で積雪がゼロになり、春はもうすぐそこ。
そんな中、一足先にサクラの便りが届いた場所が。
大丸札幌店で始まっている「さくらグルメフェア」です。
この時期限定のサクラを使ったスイーツなど21のブランドから春の味覚がお目見えしました。
中でも目を引くのは、鮮やかな桜色のムースに抹茶の緑色が“映える”フルーツケーキファクトリーの「抹茶カスタードと桜ムースのタルト」。
ムースの爽やかさに濃厚な抹茶が相性抜群です。
伊藤亜衣 記者
「桜のムースと抹茶の味わいが春らしいです」
また、あんに塩気の効いたサクラの葉を練り込んだ大福も。
スイーツだけではありません。
サクラの葉を豚バラ肉のスライスに包んで焼き上げた「豚バラさくら巻き」や、ちらし寿司に煮物なども並ぶ彩り鮮やかなお弁当とお花見のお供にぴったりなラインナップも登場。
春の味覚を楽しめる「さくらグルメフェア」は、大丸札幌店で4月22日まで開かれています。